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スペシャル!

★  本日はお得なスペシャルオードブル盛り合わせの御案内。 お一人様でも楽しめるオススメの内容になっております。日頃、不足がちな野菜を中心に旬の魚を取り入れた内容 是非、小腹が空いた方や、ちょこちょこ肴につまみ […]

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ベム ベラ   ベロ

★     本日のオススメの一品 青ベラのアクアパッツァ     ¥1,200 青ベラとはキュウセンという魚で青ベラて呼ばれるのは兵庫県や香川県で通称で呼ばれる名前 浅瀬に生息し稚 […]

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夏の一品

★  夏の風物詩     鱧    nakasoneでは鱧おとし ではありますが、梅肉や酢味噌などではなく鱧の骨より出汁をとり、大葉と合わせたジュレで召し上がって頂きます […]

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ベラ

★   ベム、ベラ、ベロ では、ありません(笑) 姫路、淡路島など兵庫とかでは、たまに水揚げされる青ベラが入荷! 色鮮やかで、熱帯魚にも見える魚。 あっさりした淡白な味わい。 ムニエルかアクアパッツァでご提供し […]

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再入荷

★   さぁ、月末です。明日から黄金週間に入りますね。 さて、今月も入荷しました、35日間のドライエイジング熟成牛! 肉の旨味が濃く美味しいですよ。 タリアータ、カツサンドでのご提供になります。 また、毎度なが […]

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春爛漫

筍     さて、春になり、丹波朝採り筍が入荷しました! マリネやパスタ、フリッターにしていきます。

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好評!

昨日  入荷しました、熟成牛!好評いただいております。 独特な旨味がある、カツサンドにしました。

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限定!

✌︎ きました!月末限定のドライエイジング牛 いわゆる熟成牛。しかも35日間という長い熟成さを経て、出来る肉の旨味は絶品です。 カツサンド、タリアータにしたいと思います。 両方とも数に限りがあります。品切れの際はご了承下 […]

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旨味!

★ 丹波の野菜をたっぷりと使ったパスタ! 真鯛と丹波野菜のオイルパスタ。 産直朝採り野菜の旨味と真鯛を合わせたあっさりパスタです。 6種類以上の野菜を使い、野菜の旨味を引き出した一品

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野菜

今日も丹波より朝採り野菜が届きました。 菜の花、ほうれん草、里芋、春キャベツ、トマトなどなど。 NAKASONE では、地鶏と一緒にカルトッチョにしました。 シンプルにオリーブオイルに塩、自家製チキンブイヨンを紙包焼きに […]