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宵の口

早い時間帯ではありますが、ハッピーアワーならぬ、ちょい飲みセットみたいなのも始めました。 ドリンク1杯にオードブル5種盛り。 チャージも入って1,500円。 20時までの限定になりますが、週末も祝日もやっていますので、是 […]

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久々の入荷

さて、本日は久々に関サバが入荷。本日のみカルパッチョでお出し致します。 脂ののった関サバですよ。是非お待ちしております。

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炭焼きの日

★ さて、今日で仕事納めの方々が多いのでは、今年も終わりに近づいて来ましたね。 さて、クリスマスは沢山の方々にご来店頂き誠にありがとうございました。 残り3日は還元祭とは言いませんが、色々な食材を炭焼きにし、ワインやハイ […]

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今日の一押し

☆ 非常に脂ののった関アジが入荷しました。(笑)寒波が押し寄せて非常に寒くなってますが、インフルエンザ予防はしっかりしないと。 さて、関アジ。非常に脂がのっています。 今日のカルパッチョはシンプルに塩とオリーブオイルでい […]

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今日の一押し

☆ 今日はちょっと珍しい魚を買ってしまいました。高知県宿毛市産の天然シマアジです。 私も過去に口にしたのはいつなのかわからないくらい、食べてません。養殖はよく見かけますが天然はそれなりのお店でしか見かけません。 という事 […]

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今日の一品

☆ 今日は魚料理、真鯛のブレゼ〜安納芋のクリームソースです。 皮目をパリッと焼き目をつけてから、ソースと一緒に蒸し焼きにします。 ソースの香り付けにフェンネルを加えてますのでワインはもちろん、ジンソニックやリッキーなんか […]

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週末限定

★    さて、週末ですので本日は炭焼きメニューがフードメニューに追加! もちろん、季節のフルーツカクテルや炭焼きに合う和のカクテルなども勢揃いしております。 是非お待ちしております。

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今年初!

★  やっと、やっと買える値段になりました。今年の新秋刀魚が入荷。まだ小ぶりではありますが、諸外国の乱獲もあり中々入荷がなかった秋刀魚。勿論、北海道産。 備長炭で焼き上げた秋刀魚に国産ジンを使ったスダチのジンリ […]

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おすすめ

★  さて、明日からお盆休みに入る方々も多いのでは。 本日おすすめの一品 鰻の白焼きに焼き野菜 炭火で焼いた活けの鰻と丹波野菜 炭の香りが何とも言えない食欲をそそります。 その一品に合わせるのは、昨今ブームのジ […]