☆ 非常に脂ののった関アジが入荷しました。（笑）寒波が押し寄せて非常に寒くなってますが、インフルエンザ予防はしっかりしないと。

さて、関アジ。非常に脂がのっています。

今日のカルパッチョはシンプルに塩とオリーブオイルでいきます。