☆ 今日は魚料理、真鯛のブレゼ〜安納芋のクリームソースです。

皮目をパリッと焼き目をつけてから、ソースと一緒に蒸し焼きにします。

ソースの香り付けにフェンネルを加えてますのでワインはもちろん、ジンソニックやリッキーなんかにも合いますね。