☆ 今日は魚料理、真鯛のブレゼ〜安納芋のクリームソースです。 皮目をパリッと焼き目をつけてから、ソースと一緒に蒸し焼きにします。 ソースの香り付けにフェンネルを加えてますのでワインはもちろん、ジンソニックやリッキーなんか […]

半年前に誰がこれを予測出来たでしょうか。ロックダウンや、緊急事態宣言、色々な立場になって考えても、何が正しく、何が間違いなんかはわからないと思います。 しかし、私は店を守りたい。応援してくださるお客様、家族、友人の思いを […]